2017-08

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引っ越しました!!

このたび引越しをしました!
新しいブログはこちらです↓↓

http://ameblo.jp/matsutaku773/
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越前がに解禁!!買い付けに!

昨日6日にいよいよ越前がにが解禁になりました!!
初日は各報道局や買い付け人などで港は人でごった返していました

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初セリが始まるところです。
熱気むんむんですね

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ずわいがにがブランドの黄色いタグをつけられ競り場に並べられます

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かにを選ぶ目が真剣な親父

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うちの水槽にもずわいがにが!!
価格は15000円~25000円ほどで例年並ではないでしょうか。
メスのせいこがにも800円~です。
お求めはこちら↓
http://www.etizenkani.jp/index.htm

越前がに解禁!!

いよいよ今夜の0時に越前がに漁が解禁します!
忙しい日々が始まります。

今日はバイ貝の紹介です。
コリコリの身はとても美味です。
食べてはいけない部分があるので注意!
P1002799.jpg

下の写真は汐いかです。
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明後日は越の海のかに湯で作業があります。
がんばろう。

越前がに解禁の用意とみみだこ

今日はかに解禁を間近に控え、水槽に海水を入れました
かなり大量なので何回も海水のくみ上げをしました。
これもかなり大変なんです・・・

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機会も正常に作動し、一安心です!


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これはなんだか分かりますか?

これはいかの一種なのですが、耳がついているたこで「耳だこ」と呼ばれています
中にはコリっとした子のようなものがありとてもおいしいです。
枩田商店特製のからし味噌や一味醤油で食べるとお酒が進んでしまいます
たまに入ってくるのでいつもはありませんが是非食べてみてください!

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そして今日はいいヒラメが入りました。
今日の注文の刺身につけました。
身がコリコリで新鮮さが伝わってきました!

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枩田商店の刺身お持ち帰りパックです!
結構ご高評いただいております
つまの下に蓄冷材を敷くので持って帰っても安心!!!
御注文の際はお電話いただけると助かります。

かに解禁で越の海の事業も大変になりますが、福井西商工会青年部の皆様ご協力よろしくお願いします!!

食欲の秋

気圧配置が冬型になり一気に冷え込みましたが皆様いかがお過ごしでしょうか?
食欲の秋ということで海の幸も秋はおいしいもの満載です!!
もうすぐ解禁する越前がにをはじめ、おいしい干物などなどたくさんの旬が詰まっています
今日はそんな味覚を買いに朝山さんがお子様とご来店くださいました
このまえからブログにも載せた北海道産のずわいがにをご購入いただきました。
今夜は御馳走となるでしょう!!

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そしてこれから本番を迎える越前がれいです!!
北風でサッと乾いて中はジューシーです
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観光客の方にも非常に人気です!

そして通年でご愛食されている浜焼き鯖です!!
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しょうが醤油か大根おろし醤油で召し上がってください!




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プロフィール

まつたく

Author:まつたく
まつたくのブログにようこそ!
福井県越前海岸で魚屋を営んでおり、夏には直営の海の家MatsutaBeachHouseも営んでおります。日々の日記や活動、商品情報などを綴っていきますのでよろしくお願いします

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